腊肉炖豆腐

编辑:羞耻网互动百科 时间:2019-12-09 12:35:16
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腊肉炖豆腐是以腊肉、豆腐为主食材的菜品。做法是炖制。
中文名
腊肉炖豆腐
主要食材
 腊肉,北豆腐
分    类
炖菜
口    味
鲜香

腊肉炖豆腐所需食材

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腊肉1块 北豆腐1盒 香葱2根 蚝油2汤匙(30ml) 白糖1茶匙(5克) 盐1/4茶匙(1克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克)水淀粉2汤匙(30ml)

腊肉炖豆腐制作方法

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1)腊肉放入冷水锅中,以大火煮10分钟,捞出稍冷却后,切片备用。豆腐切2cm大的小块,放入煎锅中,用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。 2)煎锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,放入香葱爆香,然后倒入腊肉,豆腐,调入蚝油,白糖,盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水(没过食材一半即可)盖上锅盖,用中火炖5分钟,带开盖子,淋入水淀粉搅均即可。

腊肉炖豆腐菜品特色

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滋味醇厚,豆腐软烂